Sup Kacang Merah Brenebon

Natalan masak apa ya? Apalagi kalau banyak orang yang berkumpul di rumah…hm ingin sesuatu yang berbeda ah. Suami minta dibuatkan sup kacang merah, yang kabarnya paling cocok adalah berpasangan dengan kaki bab1, okelah walau belum pernah membuat sebelumnya, aku membeli bahan dan mempersiapkan bumbu-bumbunya. Si bungsu ingin ayam panggang, jadi dua hari sebelum tanggal 25, aku sudah membeli 3 ekor ayam dan mengungkep dengan bumbu ayam bakar esok harinya. Jadi tanggal 25 pagi, tinggal dibakar saja.

Sekarang…aku mau share tentang sup kacang merah pertamaku ya (maap lupa memotret, karena semua dikerjakan dengan serba cepat, ternyata).

Bahan :

  • kaki babi (banyaknya sesuai selera, berat 1 kaki babi bisa sekitar 1-1.5 kilogram), dipotong kecil-kecil
  • 500 gr kacang merah (kalo pake kacang merah yang dikeringkan, sebaiknya rendam dulu semaleman, biar waktu dimasak cepet empuk)
  • Daun bawang
  • Bumbu dihaluskan : 8 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, Lada secukupnya, Garam secukupnya, 1/2 sdt gula pasir, 1 butir biji pala

Cara membuatnya :

  • Siapkan air sebanyak 1 liter dalam panci, masukan potongan daging, masak hingga daging dan kacang merah empuk (dengan pressure cooker cukup 30 menit saja), bersama bumbu yang dihaluskan
  • Setelah empuk, tambahkan garam dan gula, masukan potongan bawang daun.
  • Angkat, sajikan hangat.

Enak…enak…enak…duh senangnya kalau lihat suami dan anak-anak lahap makan masakan kita yaa….juga tamu-tamu tentunya…:-)

Foto : Maap dari Ms Google


10 thoughts on “Sup Kacang Merah Brenebon

  1. terimakasih sudah mampir ke blog saya….yang saya tahu sup kacang merah (atau brenebon soup) yang di Indonesia ini berasal dari Belanda dengan nama asli : bruine bonen soep….pemakaian daun seledri tergantung selera, untuk menambah aroma, bisa juga dipakai daun mint….kalau di Manado, tidak menggunakan daun seledri juga tidak apa….anak saya suka memakai bawang goreng, yang penting semua dapat menikmati…..:-)

  2. Cocok skali u hidangan natal. Klo ak suka brenebun nya di blender makannya pakai roti prancis ato roti tawar yg dibakar…

  3. mbak kira2 utk porsi 30 orang berapa banyak brenebon n tulang kaki babinya ya?thanks

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *