Suka daging kambing ? Aku suka, walau untuk menjaga kesehatan, aku hanya sekali-kali saja mengkonsumsinya. Banyak fakta dan mitos yang beredar seputar mengkonsumsi daging kambing. Padahal sesungguhnya, daging kambing tanpa lemak aman dikonsumsi siapa saja, terutama untuk meningkatkan stamina tubuh bagi orang yang sedang sakit atau kurang zat besi. Daging kambing merupakan salah satu sumber zat besi, vitamin B, kolin dan selenium terbaik. Vitamin B digunakan untuk membakar lemak sedang kolin dan selenium mampu untuk menangkal kanker.
Menurut Prof.Dr. Ir. Ali Khomsan (2007), seorang guru besar IPB dalam buku “Sehat Itu Mudah”, daging kambing ternyata memiliki kandungan kolesterol yang setara dengan daging sapi, ayam dan babi yaitu 70mg/ 100 gram bahan makanan. Sedangkan yang membedakannya adalah pada kandungan asam lemak jenuhnya.
Kandungan Gizi Daging Kambing
Daging kambing ternyata juga lebih menyehatkan dari pada jenis daging lainnya. Dalam 100 gram daging kambing, terdapat 154 kalori, 9,2 mg lemak, 3,6 mg lemak jenuh. Sedangkan, pada 100 gram daging sapi terdapat 207 kalori, 14 mg lemak, dan 51 mg lemak jenuh.
Diatas fakta dan mitos yang ada, dalam perjalanan ke Ngawi tempo hari, aku beserta rombongan berkesempatan menikmati sate kambing yang maknyus di sana, dengan daging kambing muda yang tentu saja harganya sangat jauh lebih murah daripada di kota besar. Nama warung Sate Kambing sederhana ini adalah Warung Sate Mbak Laminah, yang terletak di Jalan Raya Yos Sudarso, arah ke pusat kota Ngawi.
Sesuai namanya, warung ini hanya menyediakan Sate dan Gule Kambing saja. Daging satenya sangat empuk dan segar, demikian juga Gule Kambingnya, empuk dan malah terkesan terlalu empuk 🙂
Menunggu daging Sate dibakar
Angkringan
Walau tentu akan memberikan efek jika dikonsumsi berlebihan, khususnya bagi penderita sakit lambung dan tekanan darah tinggi, mengkonsumsi daging kambing dapat menjaga sistem saraf dan mencegah anemia. Masih ragu makan sate kambing ? yuk mari dicoba mampir ke Warung Sate Gule Kambing Mbak Laminah, pasti ketagihan 🙂