Madiun terkenal dengan sebutan Kota Pecel. Pecel adalah sayur matang dengan cara direbus yang disajikan dengan siraman kuah sambal kacang. Dilengkapi dengan taburan serundeng (parutan kelapa dan potongan daging yang disangrai) plus kerupuk nasi yang biasa disebut dengan kerupuk gendar. Jadi tak ada pecel tanpa sambal kacang. Begitu pula kota Madiun, hampir di setiap tempat di sudut kota ini memiliki pembuat-pembuat sambal pecel yang luar biasa enaknya, semua enak, semua legit, gurih dan wangi daun jeruk purut, salah satunya yang terkenal sampai manca negara adalah Sambel Pecel Cap Jeruk Purut Ibu Hj Roesmadji

Sambel Pecel Ibu Hj. Roesmadji mudah ditemukan tempat pembuatannya, semua tukang becak pasti tahu. Letaknya di Jalan Delima, sebuah gang kecil di samping Kantor Pegadaian.

Aku beruntung bisa datang kesana pagi hari, sehingga toko belum terlalu ramai dan dapat masuk sampai ke dapur melihat proses pembuatan sambel pecel, mulai dari menumbuk kacang tanah, menyiapkan bumbu, mengupas jeruk purut, menimbang berat sambal dalam plastik, pengemasan dan pelabelan,

menumbuk kacang tanah

menyiapkan bumbu

mengupas jeruk purut

menjemur cabe di atas tembok

menjemur cabe di pelataran

bumbu

menimbang sambel kacang yang sudah ditumbuk dan pengemasan

Sambel Pecel yang sudah terkenal tidak hanya di Indonesia ini tersedia dalam rasa pedas dan rasa sedang. Selamat mencoba dan selamat berkunjung ke rumah Bu Roesmadji dan bertemu dengan keluarganya yang siap melayani dengan ramah.