Salah satu oleh-oleh khas dari Sumatera Utara, yaitu Medan dan sekitarnya adalah terung belanda, yang mempunyai nama latin Solanum betaceum. Di Sumatera Utara, buah ini banyak dapat ditemui di pasar-pasar buah, khususnya di Berastagi dan wilayah Karo. Di Pulau Jawa, sudah mulai dikembangkan sejak tahun 1941 di daerah Bogor, Jawa Barat. Mengapa disebut dengan terung Belanda mungkin pertama kali dibawa oleh orang Belanda ke Indonesia, padahal buah tersebut berasal dari daerah Amazon di Amerika Latin.

Terung Belanda lebih masuk dalam kategori buah dan bukan sayur, karena lebih cocok dikonsumsi sebagai buah segar, minuman, jus, selai atau sirup, walau kadang dimanfaatkan pula sebagai sayuran. Rasa buah ini manis asam. Bentuknya lonjong seperti dalam gambar. Kulit buahnya tipis, licin dan berwarna kemerahan, merah jingga atau kekuningan dan lama-lama agak berwarna kehitaman. Karena kulitnya yang licin, maka jika akan dibuat menjadi minuman jus segar, cukup dicuci bersih, dipotong-potong dan langsung diblender, tidak usah dikupas kulitnya.

Buah ini mengandung banyak manfaat, mengandung provitamin A yang baik untuk kesehatan mata, vitamin C, mengobati sariawan dan panas dalam sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Terung Belanda mengandung antosianin yang termasuk kedalam golongan flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan, serat yang tinggi di dalam buahnya bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit.

Selain dalam bentuk buah segar, di wilayah Brastagi, Karo dan Medan, sudah banyak dijual dalam bentuk sirup botolan. Selamat menikmati.

Mantabs 🙂

Apakah selai srikaya terbuat dari buah srikaya? oh belum tentu dan tidak selalu. Buah srikaya atau buah nona (Annona squamosa), adalah tanaman yang tergolong dalam genus Annona yang berasal dari daerah tropis. Di Indonesia, walau jarang, kadang bisa ditemui di Pasar Beringharjo, Yogyakarta.

Buah srikaya berbentuk bulat dengan kulit bermata banyak (serupa sirsak). Daging buahnya berwarna putih.

Termasuk semak, semi-hijau abadi atau pohon yang mencapai 8 m tingginya. Daunnya berselang, sederhana, lembing membujur, 7-12 cm panjangnya, dan berlebar 3-4 cm. Bunganya muncul dalam tandan sebanyak 3-4, tiap bunga berlebar 2-3 cm, dengan enam daun bunga/kelopak, kuning-hijau berbintik ungu di dasarnya.

Buahnya biasanya bundar atau mirip kerucut cemara, berdiameter 6-10 cm, dengan kulit berbenjol dan bersisik. Daging buahnya putih, menyerupai dan  memiliki rasa manis seperti podeng.

Cara menanamnya cukup mudah, bisa melalui biji atau cangkokan. Pohon di rumah kami tumbuh secara tidak disengaja. Ibuku sangat menyukai buah ini dan menyebarkan bijinya secara sembarangan di belakang rumah, setelah 5 tahun ditanam, pohon itu akhirnya berbuah.

Nah sedangkan yang dimaksud dengan Selai Srikaya adalah selai yang terbuat dari bahan utama santan, kuning telur dan gula. Membuatnya juga tidak sulit, sebagai berikut :

• 250 cc santan kental dimasak sampai mendidih
• 250 gr gula dibuat karamel cair
• 5 kuning telur dikocok sampai mengembang
• Masukkan ketiga bahan diatas dalam wadah tahan panas, tambahkan mentega dan tim hingga seluruh bahan tercampur merata

Selai Srikaya yang terkenal kelezatannya berasal dari toko Roti Ganda, di kota Siantar, yang sempat kami datangi dalam liburan kami.

Jadi, mau yang mana, buah srikaya atau selai srikaya ? siapa berani menolak kelezatannya ?

Sumber : Pribadi, Wikipedia, Google