Kuliner di LPP Garden Hotel

Aku orang yang suka makan apa saja, aku bukan pemilih, selama makanan itu bisa dimakan (tidak basi), tentu akan aku coba. Ini pula yang membuat aku mudah untuk beradaptasi di tempat yang baru, terutama kalau sedang ada pelatihan di luar kota atau luar negeri. Biasanya jika berada di tempat baru, yang jauh dari rumah, aku mesti cari makanan khas atau tradisional disitu. Buat apa jauh-jauh ke negeri orang, kalau yang dimakan bisa dimakan di tempat tinggal kita. Walau sekarang, di dekat rumahku, sudah ada makanan dari dalam dan luar negeri, seperti Gudeg bu Juminten, Lapo Natoba, Ayam bakar Ujung Pandang, Rumah Makan Manado, Sate Balibul Tegal, Bakmi Godog Japhe, Sushi Naga, Ikan Bakar Jimbaran dan lain-lain.

 

Nah kembali ke acara pembinaan MUK, yang diadakan selama 3 hari sejak tanggal 7 April di Yogya, tentu dong makanan yang aku cari ya gudeg komplit, sambel krecek dan opor nya. Inginnya sih makan yang lesehan di bakul gendongan, rasanya lebih enak dan meresap karena dimasak secara tradisional di atas tungku. Tapi apapun itu, aku coba menanyakan pada supervisor di ruang makan, hm gudegnya ga ada mas ? Ternyata gudeg hadir di sarapan pagi keesokan harinya.

Mari nikmati, apa yang aku nikmati selama 3 hari di Hotel LPP Permata Garden, Jalan Adisucipto. Sarapan pagi komplit, minuman ada kopi, the, jus jambu, jus jeruk, jamu kunyit asem dan jamu beras kencur, roti, omelet, sarapan nasi atau bubur dan lauk lengkap, serta aneka jajanan pasar. Demikian juga untuk makan siang dan makan malam nya, lengkap dari pembuka (salad dan sup), utama sampai penutup (es cocktail atau cendol, puding dan buah)….kadang tidak sanggup dicicip semuanya. Variasi menu memang tidak untuk diambil semua kan. Variasi menu karena orang mempunyai selera yang berbeda, pengecualian untuk aku, yang suka segala jenis sajian.

 


Sarapan Pagi – ku

Sarapan pagi itu penting, bukan hanya karena sesuai panggilan alam bahwa pagi-pagi perut sudah berbunyi dan bernyanyi, yang memberi tanda pada kita bahwa sudah waktunya untuk diisi, mengingat jam makan kita telah berakhir kurang lebih 12 jam sebelumnya (kalau kita makan malam pukul 19), tapi juga diperlukan untuk modal energi kita beraktifitas pada hari itu.

Energi pada manusia ya berasal dari makanan, kalau tidak makan, tidak ada energi, tidak ada tenaga, ga bisa mikir, ga bisa kerja, lemas semuanya. Jadi sarapan pada pagi hari memberi kekuatan metabolisme dalam tubuh. Kalau perut kosong, zat gula dalam tubuh akan turun alias drop.

Sarapan makanan sehat juga penting karena menambah nutrisi, esensial vitamin dan mineral, yang dapat diperoleh dari makanan, serta memberi otak bahan bakar untuk meningkatkan konsentrasi sehingga kita mampu berpikir dan bekerja.

Dulu, aku sarapan membawa nasi dan sembarang lauk yang ada, maksudku mengikuti apa yang aku siapkan di pagi hari untuk anak-anak, ya itu yang aku bawa ke kantor, tapi sekarang sejak kolesterol ku dinyatakan dalam ambang yang cukup tinggi, aku mencoba sarapan praktis dengan mengkonsumsi Vita Quaker Oat 3 in 1. Cukup dengan menuangkan 1 sachet kedalam mug atau gelas dan diseduh dengan air panas, sudah dapat dinikmati untuk memberi energi karena cukup bernutrisi dan tinggi kalsium. Vita Quaker Oat terdiri dari oat (gandum), coklat dan sedikit gula. Rasanya juga enak, seperti energen, tapi kalau energen mengandung telur. Sebelumnya, aku tidak pernah suka dengan Oat, baru kali ini aku bisa menikmatinya.

Menu lain yang praktis adalah roti gandum dengan kocokan putih telur, tanpa mentega dan susu sapi non fat. Itu cukup mengenyangkan, tapi perlu waktu untuk menyiapkan.

Yuk sarapan dulu, sebelum mulai bekerja. Slurp….  🙂


Lau’s Kopitiam, Teras Kota

Kopitiam atau kopi tiam adalah kedai kopi dan sarapan tradisional di Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, kopitiam terutama ada di kota Batam dan Medan. Istilah kopitiam berasal dari gabungan kata kopi (bahasa Melayu) dan kata tiam (?) yang berarti kedai dalam bahasa Hokkien. Selain kopi, teh, atau Milo, makanan yang disediakan adalah beraneka ragam sajian sederhana, seperti telur rebus, roti bakar dengan selai srikaya

Ada salah satu kedai kopi atau Kopitiam di Teras Kota, namanya Lau’s Kopi Tiam, tempatnya nyaman dan bersahabat. Perabot, desain interior dan penampilan para pelayannya ramah dan tidak berkesan berat atau angker. Menu yang disajikan, sesuai namanya, kebanyakan bercitarasa Peranakan.

Setelah memilih tempat duduk di sisi luar, supaya bisa mengamati si bungsu yang bermain di Toy City, sebelah Kopi Tiam, kami mulai memesan makanan. Dan karena sudah malam, kurang lebih pukul 19:48, aku memesan Sandwich Tuna Mayonaise (ukuran reguler) dengan harga Rp 18 ribu, Kak Dita memesan nasi sapi lada hitam dengan harga Rp 19 ribu, suami memesan Nasi Hainam seharga Rp 23 ribu dan Kak Arum memesan Kuetiau Goreng Sapi seharga Rp 20 ribu. Selebih minuman yang kami pesan, Milo Iced Rp 15 ribu, Lemon Tea dan Lychee Tea juga dibandrol dengan harga Rp 10 ribu, sedangkan the Tawar seharga Rp 3 ribu.

Nasi Sapi Lada Hitam nya boleh diacungi jempol, karena walau bukan aku yang memesan, tapi Kak Dita tidak sanggup menghabiskan, jadi aku ikut bantu menghabiskan. Rasanya pedas (dari lada hitam yang digunakan) dan manis asin. Dagingnya empuk dan terasa bumbunya.

Yang lain, aku tidak ikut mencoba tapi tampaknya suami dan anakku menyukai. Hanya si bungsu yang tidak memesan makanan karena dia sudah makan sebelum berangkat, dia hanya minum segelas Milo dingin.

Mengenai Sandwich ku ? Wah benar-benar mantap, roti tawarnya tebal dan dipanggang sehingga warnanya kecoklatan dan terasa hangat. Ikan tunanya juga enak, garing dan tidak berair dengan saus mayonais yang pas di lidah.


Toko Puspita Bogasari, BSD

Hari ini, kebetulan aku ada tugas kantor di Cikokol, Tangerang, dan pulang agak lebih cepat, aku jadi punya kesempatan untuk mampir ke Toko Puspita Bogasari, yang ada di BSD, yang berlokasi tepatnya di Pasar Modern.

Toko Puspita selain menjual bahan dan alat untuk membuat kue, masakan dan makanan, juga mempunyai tempat kursus untuk membuat roti dan kue di lantai dua. Aku, yang masih pemula, berniat menambah peralatan masakku dan berencana untuk membuat bolu kukus bersama anak-anakku nanti sore.

Jadi mulailah aku masuk dengan mencari cetakan bolu kukus. Di toko ini ada aneka macam cetakan kue, loyang muffin, loyang roti, loyang cake, cup cake dengan warna yang lucu-lucu, mentega dan margarin sesuai kebutuhan dan tepung dengan kadar protein tertentu, juga banyak bahan lain yang sangat menyenangkan untuk dicoba.

Selain cetakan bolu kukus (10 cetakan @ Rp 22.000,-), aku membeli cup cake sesuai ukurannya, yakinori untuk membuat sushi seharga Rp 18.000,-, loyang roti tutup seharga Rp 19.000,-, loyang loaf teflon seharga Rp 26.500,- , tepung cakra untuk membuat roti dan 1 dus adonan bolu kukus Pondan Mawar seharga Rp 10.500,- plus bruder cup mini seharga Rp 26.500,- Total belanja ku di Puspita hari ini sebesar Rp 178.500,-

Kapan-kapan aku berniat untuk ikut kursus rotinya selama 5 hari dengan anggaran kursus sebesar Rp 500.000,- konon menurut materi yang diberikan adalah sebagai berikut BREAD MAKING (ROTI) terdiri dari : materi untuk Teori: Pengetahuan bahan, tahap-tahap pembuatan roti,kalkulasi Resep. Dan materi untuk Praktek : Roti Tawar, Roti Manis, Burger Bun, Donut, Cinnamon Roll, Braided Bread, American Soft Bun, Mocca Bread, Brioche, Sandwich Bread, Ensaymada, Cheese Roll Up.


Bolu Kukus Pondan Mawar

Sore ini sudah niat betul untuk membuat bolu kukus dan maklum karena masih pemula (hehe) tapi ingin yang pasti jadi, jadi deh aku membeli adonan siap jadi Bolu Kukus Mawar Pondan saja. Arum, si tengah yang sibuk mempersiapkan adonan dan dandang kukusan dan inilah hasil karya kami, yang lumayan sebetulnya dari segi rasa tapi kenapa mekarnya kurang bagus ya?


Bolu Kukus Mawar adalah kue bolu kukus yang populer dikenal oleh kita sejak lama. Kini Pondan menghadirkan tepung kue untuk membuat Bolu Kukus Mawar untuk keluarga tercinta

KOMPOSISI :

  • Tepung terigu,
  • Tepung jagung,
  • Gula halus,
  • Susu skim bubuk,
  • Baking powder,
  • Pengemulsi nabati,
  • Perisa Vanila.

Cara membuat :

  1. PANASKAN kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur.
  2. KOCOK telur dengan kecepatan tinggi selama + 3 menit sampai mengembang.
  3. MASUKKAN tepung kue PONDAN Bolu Kukus Mawar dan 75 cc air lalu kocok lagi selama + 7 menit dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental. Masukkan sisa air 50cc lalu diaduk sampai merata.
  4. AMBIL 5 sendok makan adonan, taruh dalam mangkok lalu tambahkan 1 sendok teh cokelat bubuk dan aduk sampai rata. Adonan cokelat ini untuk bagian atas bolu kukus.
  5. MASUKKAN adonan putih kedalam cetakan ukuran sedang yang dialasi cake up (sudah terdapat dalam dus ini). Cetakan diisi adonan sampai 3/4. Tambahkan 1 sendok teh adonan cokelat diatasnya (menghasilkan 20 buah bolu kukus mawar).

Maap hasil gambar kurang bagus.


Fantasi Ronde 99, BSD

Siapa yang tidak kenal Wedang Ronde ? Mungkin ada yang tidak tahu ya. Wedang Ronde sejenis dengan sekoteng, sejenis dalam arti dihidangkan panas atau hangat dengan air jahe. Selebihnya berbeda isian. Ronde terbuat dari tepung ketan, bisa diisi dengan kacang yang telah dihaluskan atau polos saja tanpa isi.

Di Pasar Modern BSD, ada tempat jajanan dengan menu utama Wedang Ronde yang bernama Fantasi Ronde 99, dengan harga Rp 10.000,- per porsi/mangkuk, kita sudah dapat menikmati Wedang Ronde yang hangat dengan air jahe dengan air gula merah atau gula pasir, bulatan ronde bisa juga dengan atau tanpa isian kacang didalam, atau bisa juga wedang ini ditaburi kacang goreng tanpa kulit.

Selain menikmati wedang ronde, di Fantasi Ronde 99, kita juga bisa menikmati yang lain, seperti roti bakar, mie kangkung, batagor,  tahu gejrot, soto mie, es singapore dan aneka jus, atau bisa juga menikmati pesanan dari warung tenda yang lain di sekitar Pasar Modern BSD, untuk dibawa ke tempat ini.

Untuk membuat wedang ronde sendiri, silakan lihat resep berikut ini. Selamat menikmati.


Bakmi Medan Kebon Jahe, BSD

Di Pasar Modern, Bumi Serpong Damai, ada tempat makan yang bisa bikin kita nangis alias bercucuran air mata (dan juga keringat tentunya :-)), namanya Rumah Makan Bakmi Medan Kebon Jahe. Sebentar, sebelum membahas makanannya, kita bahas dulu nama rumah makannya, kenapa disebut Kebon Jahe ya? Setahu aku di Sumatera Utara, dekat Medan, tepatnya di Karo, ada wilayah yang namanya Kaban Jahe. Lalu kenapa ini Medan tapi kok Kebon Jahe ya? Atau mungkin sama ya, hahaha…

Nah apa yang membuat kita bisa nangis atau berkeringat, disana ada acar yang berisi irisan cabe rawit dan cabe merah, hm yang rasanya seger sekali dimakan bersama mie atau kwetiau yang panas dan berkuah saat badan kita sedang tidak enak (masuk angin) atau saat perut terasa lapar.

Rumah Makan ini buka setiap hari dari pagi pukul 7.00 sd 14.00 dan sore hari pukul 18.00 sampai 21.30. Selain mie, disajikan pula kwetiau dan bihun. Untuk satu porsi kecil diberi harga Rp. 13.000,-, porsi besar Rp 20.0000,- dan porsi 1/2 mangkuk seharga Rp 9.000,-. Kenyamanan menikmati seporsi mie yang hanat ini akan bertambah nikmat dengan sajian 1 gelas liang teh yang segar dan dingin. Namun, maaf, rumah makan ini non halal, karena di setiap sajiannya ditaburi dengan irisan tipis daging B2 merah. Maaf ya…slurp….


Rujak Gerobak Sawargi

Mendadak pengen rujak ? Haha..jangan berpikir yang tidak-tidak ya….hari Sabtu ini memang panas sekali luar biasa dan setelah perjalanan kami ke Barito, rasanya kok ingin makan yang seger-seger. Jadi deh kami mampir ke Gerobak Sawargi, yang biasa mangkal di depan Sekolah Cikal Harapan, BSD. Namun sayang, karena kami sudah kesiangan, maka kami tidak kebagian Gado-gado. Kami hanya kebagian 2 porsi rujak buah (satu rujak potong dan satu lagi rujak serut). Dan setelah itu, si penjual akan melayani 1 pembeli terakhir, kemudian tutup dan membereskan dagangannya. Bener-bener sudah yang terakhir, jadi buah yang ada juga terbatas, tidak komplit.

Mengapa suka ke Gerobak Sawargi? Bukannya promosi atau ada hubungan, tapi karena memang bumbu sambal rujaknya enak dan pas, pas manis dan pedasnya (sesuai selera) juga selain kacang tanah ditambahkan pula ulegan kacang mede. Hmmh…jadi pengen lagi nih. Aku juga lebih suka rujak serut daripada rujak potong karena semua buah yang keras dapat dimakan dengan nyaman, seperti bengkoang, ubi, kedondong, mangga atau pepaya muda. Apalagi kalau disajikan dalam keadaan dingin setelah disimpan di lemari es….hmh segar banget.

Oh ya selain rujak, gerobak ini juga menjual gado-gado. Untuk seporsi nya diberi harga Rp 8.000,- saja. Maap untuk gambar rujaknya terpaksa mengambil dari Google karena selain yang kami beli tidak lengkap buahnya, juga karena tidak sempat difoto, langsung dislurp saking kita kepanasan sepulang dari Barito hari Sabtu lalu.

Di BSD ada beberapa tempat mangkal Gerobak Sawargi, di depan Sekolah Cikal Harapan, di perempatan Ruko Granada dan di seberang RS Putra Delima. Dan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan, Gerobak Sawargi melayani pelayanan Delivery Order dengan minimal pesanan 3 porsi, bisa hubungi nomer HP ini 0813-1750-1584. Selamat menikmati.

Sumber Gambar : Pribadi dan Ms Google.